Eiwitrijk Lunchrecept: Spinazie Frittata

Ben je op zoek naar een eiwitrijk lunchgerecht dat niet alleen voedzaam is, maar ook heerlijk smaakt? Probeer dan deze spinazie frittata! Deze hartige en vullende maaltijd zit boordevol eiwitten en groenten, waardoor het een ideale optie is om je hongergevoel te verzadigen en je energie te geven voor de rest van de dag.

Waarom Eiwitrijk Eten Belangrijk is voor Je Hongergevoel

Eiwitten zijn essentieel voor het reguleren van je hongergevoel. Ze vertragen de spijsvertering, waardoor je langer een vol gevoel hebt en minder snel honger krijgt. Bovendien helpen eiwitten bij het opbouwen en herstellen van spieren, wat belangrijk is voor een gezond en sterk lichaam.

Spinazie Frittata

• Ingrediënten:
• 6 eieren
• 1 kopje verse spinazie, gehakt
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 ui, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1/2 kopje geraspte kaas (optioneel)
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

  Bereiding:
  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Verhit de olijfolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht en lichtbruin zijn, ongeveer 3-4 minuten.
  3. Voeg de rode paprika toe aan de pan en bak nog eens 2-3 minuten, tot de paprika zacht begint te worden.
  4. Voeg de gehakte spinazie toe aan de pan en bak kort tot de spinazie net geslonken is.
  5. Klop de eieren los in een kom en breng op smaak met zout en peper. Giet de eieren over de groenten in de pan en roer voorzichtig om alles gelijkmatig te verdelen.
  6. Bak de frittata op het fornuis gedurende 3-4 minuten, of tot de randen beginnen te stollen.
  7. Bestrooi de bovenkant van de frittata met geraspte kaas (indien gewenst) en zet de pan in de voorverwarmde oven.
  8. Bak de frittata in de oven gedurende 10-12 minuten, of tot de eieren volledig gestold zijn en de bovenkant goudbruin is.
  9. Haal de frittata uit de oven en laat hem even afkoelen voordat je hem in punten snijdt. Serveer warm en geniet van deze heerlijke eiwitrijke maaltijd!

Deze spinazie frittata is niet alleen een geweldige bron van eiwitten, maar ook een smakelijke en veelzijdige lunchoptie. Je kunt het warm of koud serveren, en het is ook perfect voor onderweg. Probeer het eens uit en geef jezelf een voedzame boost om de dag door te komen! Op zoek naar meer recepten? klik hier!