Lekker en gezond lunchen en ook nog eens binnen 10 minuten op tafel? Wat dacht je van champignons met spinazie eieren.
Hieronder vind je de bereidingswijze en wat je er voor nodig hebt.
Deze lunch is snel klaar, lekker en nog gezond ook, wat wil je nog meer😉
Ingrediënten (voor 1 persoon.):
✔50 g Spinazie, vers
✔75 g Champignons
✔1 teen Knoflook
✔4 Eieren (middelgroot)
✔1 el Olijfolie
✔2 el Geraspte kaas (bijvoorbeeld Milner, Slankie)
Bereiding in nog geen 10 minuten:
- Snijd de champignons in plakjes en de knoflook fijn.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de knoflook 1 min. op middelhoog vuur. Voeg de spinazie en champignons toe en bak 2 min.
- Doe eieren in de pan en bak 2 min. met de deksel erop. Bestrooi met de geraspte kaas en bak nog 2 min. op laag vuur met de deksel op de pan.
En dan genieten maar😀
